Rezept für ein Knusper-Smørrebrød mit roter Bete! Rote Bete wird sowohl in Schweden als auch in Dänemark gegessen. Trotzdem errinnert mit rote Bete auf dem Brot eher an Dänemark. Daher hat dieses Brot auch eine dänische Flagge bekommen.Ich wollte unbedingt noch ein vegetarisches Smørrebrød veröffentlichen und da habe ich an rote Bete gedacht. Da eine… Weiterlesen »
Rezept für ein feurig-süßes Smørrebrød mit Orangenmarmelade! Das feurig-süße Wikinger-Smørrebrød ist eine kleine Eigenkreation von mir. Die Idee dazu kam mir als ich ein Meisterwerk-Brot gebacken habe. Ich habe mir dort das Haferbrot mit Chili und Ingwer bestellt, da ich die Kombination von scharf und süße sehr mag. Das Brot hat auch wirklich gut geschmeckt.… Weiterlesen »
Rezept für ein Danablu-Smørrebrød mit dänischem Blauschimmelkäse! Danablu ist ein dänischer Blauschimmelkäse und die Dänen lieben ihn. Durch seine halbfeste Struktur eignet er sich auch sehr gut als Smørrebrød-Belag. Zutaten für das Danablu-Smørrebrød 1 Toastbrot etwas Butter Blauschimmelkäse (Danablu Danish Blue) etwa 3-4 Salatblätter etwa 10 dünne Gurkenscheiben eventuell Honig als Topping & Radieschen und… Weiterlesen »
Franskbröd-Rezept – Das leckere dänische Weißbrot! Das Fransbröd ist ein klassisches dänisches Weißbrot, dass besonders gern mit Marmelade zum Frühstück gegessen wird. Die Kruste wird nicht zu hart und ist trotzdem leicht knackig. Wie so viele Brote schmeckt es natürlich am aller besten, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Aber auch wenn es bereist… Weiterlesen »
Leckere schwedische Ofenkartoffeln – Hasselbackspotatis! Ofenkartoffel mal anders gefällig? Wie wäre es mit einer schwedischen Fächerkartoffel aus dem Ofen? Die Hasselbackspotatis verdanken ihrem Namen dem Restaurant „Hasselbacken“ aus Stockholm. Die Kartoffeln schmecken sowohl in der Klassischen Variante sehr lecker als auch mit der verfeinerten Variante mit Speck und Käse. Ihr könnt sie als Beilage zu… Weiterlesen »
Västerbottenpaj – Schwedische Käse-Tarte mit Flusskrebssalat! Västerbottenpaj ist eine schwedische Käse-Tarte oder auch Quiche. Sie ist ganz einfach zu machen und gehört nicht wirklich zur leichten Küche. Das hat aber alles seinen Sinn, denn Västerbottenpaj soll gut satt machen und eine gute Grundlage für einen schwedischen Schnaps sein. Västerbottenpaj ist ein Gericht, dass traditionell gern… Weiterlesen »
Tunnbröd – Rezept für ein schwedisches Fladenbrot! Tunnbröd ist eine Art schwedisches Fladenbrot und heißt übersetzt „dünnes Brot“. Es ist leicht gemacht und wird in der Pfanne gebacken. In Schweden wir es zum Beispiel mit Lachs und Salat zu einer Tunnbröd-Rolle geformt. Das ist dann eine Art schwedischer Lachs-Wrap. Aber es wird auch gern zu… Weiterlesen »
